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  • 酸蘿卜老鴨湯

    作者:
    發布時間:2016-10-29 23:39:04
    來源: 香哈網

     

    酸蘿卜老鴨湯的做法
    167020瀏覽 / 2260收藏
     

    健康功效:

    鴨肉:健脾、利水、滋陰
    山藥:止瀉、健脾、補肺
    姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

    菜譜做法:

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解1

      1.老鴨半只。

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解2

      2.將鴨洗干凈剁成適中的小塊,點火鍋里置水放入鴨肉焯一下血水,另外一個燉煲也要同時加入適量飲用水燒沸。將焯好水的鴨肉盛出放入燉煲中。

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解3

      3.準備的老壇酸蘿卜,我是自己提前1個月泡好的酸蘿卜,自己做的才吃得更放心。

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解4

      4.準備下鍋的配料。蔥洗干凈打成結,姜拍扁、花椒、今天的主角酸蘿卜,還可以加入適量的泡椒。酸蘿卜不需要太多。

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解5

      5.燉煲放入鴨子煮沸以后放入所有的配料,蓋上鍋蓋轉入中火燉1~2小時左右。(可以多加一些水)

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解6

      6.首先看鴨子熟沒熟用筷子輕輕戳一下鴨肉,如果筷子戳得進那么代表鴨肉已經熟啦,這時再放入山藥,鹽、蓋上鍋蓋再燉5分鐘。(如果是自己在外面買的酸蘿卜就不要放鹽了,因為里面有鹽啦。)

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解7

      7.將枸杞洗干凈,鴨肉燉好后再放枸杞,蓋上蓋燜2分鐘再打開鍋蓋。(枸杞不用開火再燉,會破壞更多的營養。)

    • 酸蘿卜老鴨湯的做法圖解8

      8.裝盤后可以撒上少許的蔥花,根據自己的喜好加。美味的鴨湯做好啦,可以端上桌開吃啦!湯、鮮、香,肉嫩吃了還想吃~~~

    菜譜小貼士:

    鹽不要過早的放,放太早鴨肉就柴啦!注意鹽的添加,因為酸蘿卜里已經有鹽啦!

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