<i id="nqpug"><bdo id="nqpug"></bdo></i>
  • <blockquote id="nqpug"><wbr id="nqpug"></wbr></blockquote>

    <blockquote id="nqpug"></blockquote>

  • 中國年輕人在日本看醬油里的創新

    作者:
    發布時間:2016-08-09 17:47:34
    來源: 中國青年報

    來自北京師范大學的趙茂莎沒想到,自己會被一瓶普通的醬油打動。在化學合成醬油成為常態的今天,一家擁有350多年歷史的醬油企業卻仍堅持必須發酵6個月之久的純釀造工藝,讓她覺得不可思議:“這種匠人精神,在我們身邊,確實很難找尋了。”

    龜甲萬株式會社是日本最大的醬油公司,于1917年正式成為股份制公司?偛课挥谇~縣野田市。其主要產品包括醬油、調味料、味醂、紅酒等。集團年銷售額4083億日元。在日本醬油市場超過30%,在美國超過50%。

    今年7月,一群中國大學生走進日本龜甲萬株式會社,了解了“日式醬油”的歷史及生產過程,對話龜甲萬CEO堀切功章和年輕職工。他們還到超市直接體驗市民生活,親自下廚做日本傳統“定食”,理解一個調料企業與市民的直接接觸。

    說到企業長盛不衰的秘訣,龜甲萬CEO堀切功章提到“企業市民”。龜甲萬的生產工場及銷售網絡遍布全球,但卻一直奉行扎根地域社會的理念,企業如果不能給當地社會帶來好處,就不可能長存。龜甲萬八大家族的繼承人從小受到的教育,不是現在流行的雙贏,而是三方受益——買賣雙方及社會。

    清華大學劉弼城看到一些細節:為造福當地,龜甲萬為千葉縣設立了商業銀行;為野田市建立了綜合醫院。還成立了野田醬油消防隊。龜甲萬野田總部沒有圍墻,生產的全過程當地民眾都可以參觀;地板設計精巧可以滲漏雨水,凈化后在災害發生時送往災區或給當地居民使用。龜甲萬所有員工的名片都是使用回收再利用的醬油渣做成的;為了推廣健康飲食,龜甲萬51年前就開始研發、推廣減鹽醬油;龜甲萬特意建立了國際飲食文化研究中心,介紹醬油文化和世界飲食文化……

    來自北京大學的年雪琦注意到,“醬油在日式料理中無孔不入,泡飯、面條、面包、壽司蘸料、高湯、甜點,你能想到的食材中都能找到它的痕跡。”不僅如此,龜甲萬醬油還出現在世界各地人們的飯桌上。她聽到當地一種流行的說法,“1956年,美國人認識了給日本皇室供應醬油的龜甲萬;第二年,他們看見了第一款日本豐田皇冠車;此后,他們才看見了索尼電器。”

    小小的醬油為何能滲透到世界各地?龜甲萬醬油開拓新市場時,想的是教會當地人如何用日式醬油烹調當地食材,而不是單純賣醬油。比如,他們在美國超市里推廣烤肉配醬油的試吃活動。這種推廣方式叫“食育”,他們已經可以用醬油去影響并融入法式大餐、意大利餐、中餐、韓餐……

    “企業市民”和“食育理念”解答了來自中國人民大學的張黎陽此前的疑惑:龜甲萬為何會在世界各地做一些看起來投入與產出不成正比的事情。比如:去意大利種大米,進行土地的生態修復,在全球各地做健康食品理念教育,開設料理教室等。

    他認為,“從表層看,龜甲萬把醬油做到了極致,做成了一個充滿誘惑的文化產品。”“深入看,龜甲萬有一個驚人的產業鏈!”在日本,龜甲萬有造福當地的綜合醫院,受到G7峰會認可的葡萄酒莊。在海外,他們有7家工廠,正在用醬油促進飲食文化的國際交流。

    同龜甲萬年輕職工交流時,日本員工對企業“從一而終”的忠誠和企業與員工之間的融洽關系也給張黎陽上了一課。中國英才網聯、騰訊教育2012年所做的調查數據顯示:中國年輕大學畢業生第一份工作持續1年以下的畢業生占47%,持續3年以上的畢業生僅占18%。這種現象和日企里“終身雇傭”的文化無疑形成鮮明對比。

    張黎陽得知,日本大學生畢業后的第一份工作也是投簡歷、面試得到的。但從被錄用到正式入職,大學生有近一年的適應期。這期間,他們跟公司并不隔絕,公司會定期給他們做商務、文化培訓,組織參觀體驗。還會給他們列書單,讓他們交讀書報告。這樣,他們入職前就對企業文化有足夠多的認同。他說,“日本企業里員工高度敬業甚至不考慮個人興趣的精神,或許就是這樣點滴培養出來的。”

    龜甲萬基業傳承的一大特色是“八家共治”,每家只能培養并選出最優秀的成員加入公司,這八家成為了另一種意義上的“對手”,都不得不熱心地培養教育子女,F任CEO堀切功章最初也是從營業銷售做起,做過市場開發、生產等,經歷了多個崗位,歷時40多年才走到了現在這個位置。

    張黎陽認為,“如果說,CEO的忠誠來自對家族企業的傳承,那年輕人對企業忠誠無疑是來自對職業生涯的規劃和對自我價值的明確認知;貧w到個人身上,在投遞簡歷時,日本年輕人會寫清楚自己為什么想來這家企業、能為這家企業帶來什么,而不是簡單的一份個人介紹。就企業福利而言,日本同規模的公司待遇基本相同,員工如果沒有一技之長,想通過頻繁跳槽來增加薪水是不可能的。”(王亭亭)

    >更多相關文章
    網友評論
    用戶名: 密碼:
    驗證碼: 匿名發表
    地方新聞 | 國內新聞 | 國際新聞 | 社會與法 | 社會萬象 | 奇聞軼事 | 娛樂熱點 | 明星八卦 | 綜藝大觀 | 影視快訊 | 樓市資訊 | 地產要聞 | 地方特色 | 飲食健康 | 廚房百科
    車界動態 | 新車上市 | 購車指南 | 體壇要聞 | 籃球風云 | 國際足球 | 中國足球 | 投資理財 | 證券基金
    關于本站 - 廣告服務 - 免責申明 - 招聘信息 - 聯系我們

    版權所有:貴州中地文化傳媒有限公司,未經書面許可不得轉載。
    本站所刊登的各種新聞,信息和各種專欄資料,均為中地網版權所有,部分作品由用戶提供,如有侵權,請及時聯系刪除,本站所做之廣告均屬其個人行為,與本站立場無關。
    網站新聞爆料:924028811@qq.com  網站廣告投放(+86)0857-8332908  QQ:924028811   技術支持:易淘天下
    備案標識貴公網安備52050202001312號     黔ICP備12003314號-3 


    中地網版權所有,未經許可,禁止下載使用

    Copyright © 2015-2020
    www.jscafenette.com Inc. All Rights Reserved

     

    亚洲无码二区三区粗大视频_无码中文字幕乱在线观看_亚洲日本va中文字幕区_亚洲日产中文字幕无码_大茄子自慰过程冒白浆AV_日本第一福利片在线观看中文